疫情過后，隨著顧客的消費心理和消費行為發(fā)生變化，餐飲行業(yè)的門檻提高，餐飲業(yè)的復工復產(chǎn)也在有序推進。為了調(diào)查疫情后餐飲行業(yè)復工復產(chǎn)現(xiàn)狀，深入探索疫情防控常態(tài)化下的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的轉型與發(fā)展方向，8月7日，曲阜師范大學管理學院“尋味”社會實踐隊伍前往濱州市各大商場餐飲店與餐飲街親身進行參觀采訪，切實了解疫情對餐飲業(yè)的影響并進一步做好傳統(tǒng)餐飲行業(yè)轉型的分析調(diào)研。

圖為實踐隊員趕赴商城工作處后，與主管工作人員交流疫情下商城復工復產(chǎn)制度調(diào)度情況，隊員了解到后疫情時期餐飲行業(yè)明顯回暖但仍面臨轉型風險。

圖為實踐隊員來到濱州餐飲街實地走訪調(diào)研，知曉餐飲街疫情后復工復產(chǎn)狀況良好，為實踐活動提供更加真實的現(xiàn)實基礎。

圖為實踐隊員走進街頭餐飲小店，近距離觀察其食品冷凍儲存柜，了解到該餐飲店鋪衛(wèi)生程度標準化較高，且小微餐飲企業(yè)的轉型升級也將面臨其配備設施的改革迭代。

與餐飲老板交流過程中，實踐隊員知曉疫情下中小微餐飲企業(yè)的大部分轉型方向，他以餐飲行業(yè)新風口的從業(yè)體驗者身份，向我們交代了餐飲行業(yè)的近況以及對未來新業(yè)態(tài)的發(fā)展展望。

圖為實踐隊員實地到訪濱州市餐飲店鋪，并就復工復產(chǎn)后店內(nèi)員工管理新制度與餐飲店工作人員進行深入交談，了解到餐飲行業(yè)貼近新時代的智能化轉型發(fā)展。

圖為路人與實踐隊員進行面對面訪談，路人告知實踐隊疫情后作為消費者的餐飲消費心態(tài)及消費方向的轉變。