中華民族自古就是禮儀之邦，對(duì)于禮儀是十分重視的。不管是什么時(shí)候，都要以禮待人。尤其是餐桌上的排座次要注意許多的問題。下面是小編為大家整理的社交場(chǎng)合具體排座次的五個(gè)技巧，希望對(duì)大家有所幫助。
在日常的交往中，免不了要請(qǐng)客吃飯，或者作為主管后勤工作的，要做好接待任務(wù)。請(qǐng)客吃飯要讓客人吃得開心，喝得舒心。搞接待的，要把接待工作做好，讓被接待的人感到得到重視。在酒桌上，酒桌禮儀中最重要的一項(xiàng)內(nèi)容就是安排座次。 怎么樣安排好酒桌座次？ 
做過接待工作的人都有這樣的體會(huì)，安排酒桌座次比安排會(huì)議座次難得多。因?yàn)闀?huì)議座次一般是固定的，或者提前已經(jīng)布置妥當(dāng)，誰先誰后，誰左誰右，自有相應(yīng)的座法。 
酒桌就不一樣了，它多數(shù)時(shí)候是動(dòng)態(tài)的，有時(shí)候提前知道都有誰參加，有時(shí)候開場(chǎng)前也得知誰來，有時(shí)候的酒桌則是臨時(shí)的，誰來誰不來，來多來少都是求和數(shù)，況且中國式圓桌聚餐，關(guān)于如何座位有許多講究，不乏復(fù)雜的潛規(guī)則，比圓桌會(huì)議都復(fù)雜多的多，因而安排座次既要合慣例也要隨機(jī)應(yīng)變。 
下面是酒桌規(guī)矩和一些要注意的細(xì)節(jié)：
一、正規(guī)正式聚餐場(chǎng)合，嚴(yán)格按主陪主賓制擺桌簽排位。 
這在中國幾乎成為慣例，它的好處是易于管理，方便參加酒桌者入座，能盡快找到找準(zhǔn)自己的座次，通過位座次白自己的位置，也就知道酒桌上應(yīng)如何表現(xiàn)。有了桌簽明示，迅速順利地坐下，就能避免因座錯(cuò)位置或者找不到位置，引起自身的尷尬，同時(shí)又給酒桌造成混亂。 
二、正式場(chǎng)合若沒設(shè)桌簽，要有專人引導(dǎo)入座，或由主人或由組織者指定座位。 
有些酒桌入座顯得混亂，固有多方面原因，其中最主要的原因，是沒有桌簽指引。國人的骨髓里還是飽含著謙讓和面子的情結(jié)，參加者站在桌旁擠成一團(tuán)，你客氣一下，我謙虛一番，反正誰都不好意思坐在上座。互相推搡了半天，誰都不肯先入座。全是缺桌簽惹的禍。假如有的組織者沒擺簽的習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)提前虛擬地?cái)[下座次，尤其是前幾個(gè)主要位置，要責(zé)成專人弄明白，并負(fù)責(zé)引領(lǐng)參加者入座。 
三、本地人作東的非正式或半正式場(chǎng)合，即使有幾個(gè)外地人，也可按當(dāng)?shù)亓?xí)俗排位。 
座次安排有中國通用標(biāo)準(zhǔn)，即是主客主賓制，這主要應(yīng)用于正式正規(guī)的場(chǎng)合。但有些地方有些場(chǎng)合，沒必要也沒人非得那樣入座，而是按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗入座，也就是說在標(biāo)準(zhǔn)的背后，還有一些地方標(biāo)準(zhǔn)。 
前面寫過一篇文章《山東酒桌上的禮儀和規(guī)矩》，山東的座次安排最正規(guī)，東北式就有別于河北式，即便在河北省內(nèi)，承德那里和滄州也不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。有時(shí)候，為了突出地方性，或者營造熱情熱鬧的氣氛，沒必要千篇一律地執(zhí)行國標(biāo)，比如喝閑酒，比如沒有功利關(guān)系的酒，比如同學(xué)戰(zhàn)友聚會(huì)等。有的地方把主人位置當(dāng)貴賓位，而主賓的位置到成了其次，主陪副陪坐在主客的兩邊，只要符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣，原本無可厚非。
四、一些特殊場(chǎng)合，位尊者喜歡坐哪就是主位。 
確定酒桌的主位很重要，主客坐在主位天經(jīng)地義，有時(shí)非主客坐到主位，就會(huì)引起一些不必要的麻煩和尷尬。比較正規(guī)上檔次的酒店，大都通過擺放餐巾或背景設(shè)計(jì)等，突出主人的位置，也就相應(yīng)地確定了主客的位置。這是最基本的知識(shí)，這里不再贅述。有時(shí)候酒桌擺設(shè)和背景布置很籠統(tǒng)，參加人看不出哪是主位，這要詢問服務(wù)員。趕上服務(wù)員一腦子糨糊，就由請(qǐng)客者憑經(jīng)驗(yàn)判斷，或者主客坐到哪里，但把哪個(gè)地方當(dāng)主位，再依次排位。 
五、無論怎么排座，東道主一方都要有人坐在最下首。 
這首先出于餐桌禮節(jié)，在請(qǐng)客的場(chǎng)合，必須遵循客為貴的定式，讓客人們坐在上首，心里舒服了，酒興跟著上涌，能夠營造出和諧熱鬧的氣氛，不僅加深感情，還有利于酒桌主題的深入進(jìn)行。酒桌最忌諱慢待客人，而座次的安排，最能說明這一問題。把最下座留給自己，讓所有客人的下首。都有主方人，也是酒桌待客之道。還有一個(gè)因素，東道主方有人坐在最下首，便于出入，并為酒桌提供細(xì)節(jié)服務(wù)。尤其服務(wù)員缺位時(shí)，最下首的東道主，就是臨時(shí)服務(wù)員。